Honig ist ein Süßungsmittel, welches schon seit Jahrtausenden seinen Einsatz findet. Die Süßkraft ist enorm und kann sowohl zum Verfeinern von Backwaren und Müsli als auch als Brotaufstrich genutzt werden. Mittlerweile gibt es eine Vielzahl an Honigsorten, die sich alle geschmacklich alle ein stückweit unterscheiden. Gleichzeitig zeigt sich ein Unterschied in der Haltung der Bienen, sprich ob es sich am Ende um konventionellen Honig oder um biologisch hergestellten Honig handelt.
INHALTSVERZEICHNIS
Gibt es rohen Honig bei Alnatura im Sortiment?
Alnatura ist ein Hersteller, der großen Wert auf eine biologische Herstellung der verschiedenen Produkte legt und somit auch einen gewissen Fußabdruck hinterlässt. Das gilt natürlich auch für den Honig, den Alnatura als Akazien-, Wald-, Blüten- und Vielblütenhonig im Sortiment anbietet. Allerdings handelt es sich dabei nicht um einen rohen Honig, sondern einen Honig, der bearbeitet worden ist.
Alternative Kaufempfehlungen für rohen Honig
In einem klassischen Supermarkt oder Discounter ist ein roher Honig selten bis gar nicht zu finden. Es ist ein Produkt, welches nicht typisch angeboten wird und somit auch kaum erhältlich ist. Allerdings hin und wieder Bio-Märkte oder Reformhäuser, die ein recht großes Sortiment an natürlichen Lebensmittel führen.
Hier besteht durchaus die Möglichkeit auch einen Rohhonig zu finden. Wer jedoch schnell zum Ziel kommen möchte, sollte das Internet mit seinen zahlreichen Onlineshops nutzen. Hier gibt es eine recht umfangreiche Auswahl von unterschiedlichen Herstellern sowie in verschiedenen Preiskategorien.
Roher Honig von ImkerPur bei Amazon
Hierbei handelt es sich um einen Honig, der zu 100 Prozent aus Blütenpollen, Bienenwachs und anderen natürlichen Bestandteilen besteht. Er ist weder erhitzt noch geschleudert worden, sodass er durchaus den Namen Rohhonig tragen darf. Als Basis verwendet der Hersteller das Engelwurzkraut oder auch Angelikakraut genannt, welche eine leichte Rum- beziehungsweise Karamellnote mitbringt. Diese Geschmacksnote spiegelt sich auch in der hellbraunen Farbgebung vom Honig wider.
VidiFood Roher Honig Premium, Kastanie bei Amazon
Das intensive Holzaroma und der süße Geschmack bilden eine perfekte Kombination im Rohhonig von VidiFood. Es ist ein Honig, der weder Konservierungsstoffe noch andere Zusatzstoffe enthält. Die besonderen Eigenschaften wie entzündungshemmend, antibakteriell oder antioxidantisch fördern zudem die Gesundheit, was nicht zuletzt an der Phenolsäure und den Flavonoiden liegt. Die Besonderheit dieses Honigs liegt darin, dass er weder pasteurisiert noch beheizt oder weiter verarbeitet worden ist.
Roher Honig – Was ist das?
Wie der Name schon vermuten lässt, handelt es sich bei einem Rohhonig um einen Honig, der mit keinerlei Zusatzstoffen versehen ist. Der naturbelassene Honig wird weder erhitzt noch weiter verarbeitet, sodass er in seinem absoluten Ursprung bleibt. Lediglich Verunreinigungen, grobe Partikel oder verstorbene Bienen werden gründlich herausgefiltert. Damit er diesen Namen auch wirklich tragen kann, dürfen weder anorganische noch organische honigfremde Stoffe darin enthalten sein. Desweiten ist es nicht erlaubt, den Honig zu erhitzen, da dadurch die Enzyme ihre Wirkung verlieren.
Der rohe Honig lässt sich eigentlich sehr gut erkennen, denn er ist cremig und dickflüssig. Ein weiteres Erkennungsmerkmal ist das Einsetzen einer Kristallisierung die sich nur bei einem natürlichen Honig zeigt. Aber auch gesundheitliche Vorteile zeigen sich sehr deutlich beim rohen Honig.
Das liegt nicht zuletzt am enthaltenen Serotonin, die das Wohlbefinden steigert und die Konzentrationsfähigkeit erhöht. Außerdem zählen Mineralstoffe wie Calcium, Kalium, Zink und Natrium ebenfalls zu wichtigen Nährstoffen, die der Körper positiv für sich nutzt.
Das ist der Unterschied zu anderen Honigsorten
Ein wesentlicher Unterschied zu klassischen Honigsorten liegt deutlich in der Konsistenz. Während der rohe Honig eher dickflüssig und cremig ist, zeigt sich ein typischer Honig eher sirupartig. Daran lässt sich klar erkennen, dass er gefiltert oder erhitzt worden ist.
Das Bilden von Zuckerkristallen am Rand von einem Honigglas weist in der Regel auch darauf hin, dass es sich um einen naturbelassenen rohen Honig handelt. Sind diese nicht sichtbar, wurde der Honig zuvor erhitzt. Das bedeutet, dass der Honig an Qualität verliert, da dadurch wertvolle Enzyme, beispielsweise Saccharase, Oxydase und Glucose, vernichtet werden. Das bedeutet im Umkehrschluss, dass roher Honig viel gesünder ist, vorausgesetzt er entspricht einer hohen Qualität.
Besonders beliebt ist der Waldhonig. Hierbei handelt es sich um eine dunkle Honigsorte, die eine antioxidative Wirkung mitbringt. Manuka Honig oder Medihoney hingegen sind eher bekannt dafür, sich positiv bei Wundheilungen zu verhalten.