Wildtiere werden oft entweder als Gesundheitsrisiko oder als zu selten angesehen, als dass Menschen sie anfassen sollten. Naturschützer argumentieren jedoch zunehmend, dass insbesondere Kinder nur dann für die Natur sorgen werden, wenn sie sich mit ihr beschäftigen dürfen. Das Thema Froschlaich essen löst allerdings bei vielen Unbehagen aus und dennoch ist es ein Thema, das aufkommt. Mit der Natur beschäftigen Ja – aber muss das sein, beziehungsweise kann man Froschlaich überhaupt essen?
Kann man rohes Froschlaich essen?
Viele interessieren sich auch aus Überlebenszwecken für dieses Thema. Wenn man sich einmal in der Natur verirrt, könnte man den Froschlaich theoretisch roh verzehren? Dieser Gedanke ist aus einer Reihe von Gründen eine schreckliche Sache. Erstens sind die Frösche von einem Virus bedroht, das sie auszurotten droht, und das Letzte, was sie brauchen, sind Menschen, die ihren Laich als Nahrung zu sich nehmen.
Außerdem sträuben sich natürlich die meisten (normalen) Menschen bei dem Gedanken, das schleimige Zeug zu essen. Trotzdem treibt viele Menschen die Neugierde, ob es Kulturen auf der Welt gibt, in denen das Essen von Froschlaich akzeptiert wird, vielleicht sogar als Delikatesse gilt – ähnlich wie bei Kaviar. Im Netz gibt es dazu nur sehr wenige bis keine Informationen.
Das klare Gelee besteht aus Mucin, einem Komplex aus Polysacchariden und Eiweiß. Diese Polysaccharide – D-Fucose, D-Mannose, D-Galactose, D-Glucosamin, D-Galactoseamin und D-Xylose – werden in der Literatur als neutrale Kohlenhydrate bezeichnet. Über die spezifische Aminosäurezusammensetzung, die aus verschiedenen Gründen wichtig ist im Hinblick auf eine sichere Verarbeitung und Lagerung gibt es ebenfalls nur wenige Informationen.
Natur schützen und Nahrung entdecken
Weil viele Deutsche einen großen Teil unserer Freizeit unentgeltlich damit verbringen, unsere einheimischen Teiche und Teichlebewesen zu erhalten, um der Umwelt zu helfen und um zukünftigen Generationen die Möglichkeit zu geben, einheimische Lebensräume zu sehen wird davon abgeraten Froschlaich zu essen, auch wenn es sicherlich theoretisch möglich wäre, ohne bleibende Schäden davonzutragen.
Doch Vorsicht, nicht nur die Frage, ob Froschlaich essbar ist beschäftigt viele, sondern auch ob Froschlaich giftig für Hunde ist. Laut der Seite „Erste Hilfe beim Hund“ heißt es: „Kröten- und Frosch-Laich der bei uns lebenden Amphibien-Artern sind nicht toxisch.“
Vergessen Sie nicht, dass Frösche und Kröten aufgrund einer Reihe von Viren und Krankheiten, die sich hierzulande ausbreiten, in nicht allzu vielen Jahren vom Aussterben bedroht sein könnten, weshalb den Menschen jetzt davon abgeraten wird, Teichbewohner von einem Teich in einen anderen umzusiedeln.
Wollen wir angesichts des zunehmenden natürlichen Drucks auf diese schönen und nützlichen Lebewesen wirklich noch mehr dazu beitragen, indem wir sie in die menschliche Ernährung aufnehmen, wenn es doch andere Möglichkeiten gibt, uns zu ernähren?