Schoko Crossies Rezept ohne Palmfett

Die  Zubereitung dieses Schoko Crossies Rezepts ohne Palmfett ist schnell und einfach. Diese Crossies sind eine gute Alternative zu der Original Variante von Nestlé. Das Rezept lässt sich so speziell abändern, glutenfrei und auch vegan zubereiten.

Die selbstgemachten Schoko Crossies ohne Palmfett sind auch ein tolles Mitbringsel und eignen sich zudem als Geschenk für die Familie oder Freunde. Im Original ist das unbeliebte Palmfett enthalten, welches als schädlich für die Umwelt und eventuell auch für den Körper eingestuft wird. Der beliebte selbstgemachte Knabberspaß kommt immer gut an und ist lange haltbar.

Schoko Crossies ohne Palmfett – Die Zubereitung

Die Zubereitung  des schokoladigen Snacks ohne Palmin hängt stark von Ihren Vorlieben ab. Das gilt sowohl für die Art der verwendeten Schokolade als auch für die Qualität der Schokolade.

• Für besondere Geschmäcker können Gewürze verwendet werden.
• So können die Crossies weihnachtlich angehaucht werden oder es lässt sich ein wenig Orient in das Rezept einfließen lassen.
• Sie können mit Salz, Pfeffer und Chili aufgewertet werden – Süß-scharf, süß-salzig .
• Gegensätze ziehen sich bekanntlich an – eine wichtige Komponente ist jedoch die Knusprigkeit.

In der Standardversion kommen zumeist Cornflakes zum Einsatz. Nüsse wie Walnüsse, Haselnüsse, Paranüsse oder Cashew und Mandeln sowie Erdnüsse sind ebenfalls einsetzbar. Wählen Sie Ihre Favoriten und starten Sie mit dem Schoko Crossies Rezept ohne Palmfett.

Was zu beachten ist

Als erstes wollen wir die Schokolade schmelzen. Die Schokolade darf allerdings beim Schmelzvorgang nicht zu heiß werden. Auf einem Induktionsherd lässt sich die Schokolade in einer Platte mit dickem Boden direkt auf dem Herd auf Stufe 1-3 von 8 Stufen schmelzen. Für die Wasserbad Methode hingegen stellen Sie eine Edelstahlschüssel bereit, die Sie auf den passenden Topf stellen.

Geben Sie Wasser in den Topf und erhitzen Sie es. Dann nehmen Sie den Topf vom Herd und lassen ihn abkühlen. 40-50 Grad Celsius sind als Richtwert zu empfehlen. Geben Sie nun die Schokolade in die Schüssel und stellen Sie die Schüssel auf den Topf. Das Schmelzen von Schokolade im Wasserbad ist die beste Methode.

Schoko Crossies ohne Palmfett: Rezept und Zutaten

• 250 g Schokolade (Vollmilchschokolade, Zartbitterschokolade oder weiße Schokolade)
• 20-25 g Butter (oder Kokosfett)
• 60 g Cornflakes
• 60 g gehackte Mandeln (alternativ ganze blanchierte Mandeln, grob hacken)

Anleitung

1. Schokolade oder Kuvertüre schneiden: Schokolade und Kuvertüre schmelzen besser, wenn Sie die großen Stücke in kleine Stücke schneiden. Zerkleinern Sie die Schokolade mit einem scharfen Messer.
2. Kokosnussöl schneiden: Hartes Kokosfett oder Ceres fein hacken und Kokosfett in Würfel schneiden.
3. Die gehackte Schokolade mit dem Kokosfett in der Pfanne schmelzen. Die Zutaten in den Topf geben und auf dem Herd erhitzen. Die Schokolade bei niedriger bis mittlerer Hitze schmelzen lassen.
4. Sobald die Schokolade und das Fett geschmolzen sind, den Topf schnell vom Herd nehmen. Lassen Sie die Schokolade etwa lippenwarm abkühlen. Dann die Cornflakes in die geschmolzene Schokolade geben. In diesem Verarbeitungsschritt die geschmolzene Schokolade in einem Topf mit den vorbereitete Cornflakes vermengen.
5. Gehackte Mandeln in die Schokolade geben. Heben Sie die Mandeln und die Cornflakes unter die Schokolade. Mit einem Löffel die Zutaten unterheben. Die Flocken sollten allerdings ihre Form behalten.
6. Die Masse ist nun bereit zum Portionieren. Die Schoko-Crossies-Masse mithilfe eines Esslöffels auf das Backpapier geben und dann abkühlen lassen.

Legen Sie das Backpapier bereit. Portionieren Sie die Schokocrossies mit einem Esslöffel auf dem Backpapier. Anschließend die Schokocrossies ohne Palmfett etwa 1,5 Stunden abkühlen lassen. Danach die fertigen Crossies auf einen Teller legen und guten Appetit!