Eine gesunde Ernährung spielt eine immer größere Rolle. Es wird immer mehr darauf geachtet, dass die Ernährung kalorienbewusst und gesund ist und weniger ungesunde Lebensmittel auf den Speiseplan kommen. Das gilt beispielsweise auch für das Mehl. Während früher überwiegend Weizenmehl genutzt wurde, um köstliches Brot oder Brötchen zu backen, wird jetzt neben Dinkel- und Vollkornmehl auch das Mandelmehl zunehmend beliebter.
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Gibt es Mandelmehl bei Lidl zu kaufen?
Lidl ist ein Discounter, der mittlerweile ein sehr umfangreiches Sortiment hat. Hier finden sich nicht nur Obst, Gemüse, Fleisch und Konserven aller Art, sondern auch Backzutaten, wie Vanillin-Zucker, Backpulver oder Mehl. Das typische Weizenmehl sowie häufig auch Dinkel- und Vollkornmehl ist häufig im stationären Handel zu finden. Mandelmehl gehört bisher leider nicht dazu, weder im Discounter vor Ort noch im dazugehörigen Lidl Onlineshop.
Alternative Kaufempfehlungen für Mandelmehl
Mandelmehl ist in einem Supermarkt schwer bis gar nicht zu finden, obwohl es sich durch zahlreiche positive Eigenschaften auszeichnet. Ein Reformhaus oder ein Biomarkt bietet das besondere Mehl hin und wieder an, doch spiegelt sich diese Besonderheit auch im Preis wieder. Diverse Verkaufsplattformen im Internet hingegen stellen ein recht umfangreiches Sortiment an Mandelmehl vor, beispielweise bei amazon.
Wehle Sports Mandelmehl, 1kg, teilentölt
Das besondere Mandelmehl ist preislich sicherlich nicht unbedingt günstig, doch ist es zu 100 Prozent vegan und absolut glutenfrei. Die Herstellung erfolgt aus blanchierten Süßmandeln, die reich an Ballaststoffen und Eiweiß sind. Es ist ein Mehl, welches keinerlei Zusatzstoffe enthält, weder Palmöl, Zucker, Konservierungsstoffe noch Salz. Dadurch zeichnet es sich durch eine hervorragende Verträglichkeit aus und eignet sich sehr gut bei einer Laktose- oder Glutenerkrankung.
MeaVita Mandelmehl, naturbelassen, blanchiert
Das gemahlene Mandelmehl ist reich an Proteinen und versorgt den Körper mit zahlreichen Ballaststoffen. Es eignet sich zum Panieren von Fleisch und Fisch genauso gut wie zum Verfeinern von Joghurt oder Müsli. Veganer und Vegetarier können das Mehl uneingeschränkt nutzen, da es keinerlei Zusätze enthält. Dazu kommt, dass es cholesterin-frei ist und somit keine negative Wirkung auf den Cholesterin-Spiegel hat.
Was ist Mandelmehl?
Die Herstellung von Mandelmehl ist einfach und ganz leicht und kann durchaus auch selbst hergestellt werden. Es ist ein Mehl mit vielen Proteinen und Ballaststoffen, die den Körper mit wichtigen Nährstoffen versorgen. Das liegt nicht zuletzt daran, dass Mandeln überaus nährstoff- und vitaminreich sind. Außerdem enthalten sie ungesättigte Fettsäuren, die eine gesundheitsbewusste Ernährung fördert.
Im Grunde genommen wird zwischen zwei Mandelmehl Sorten unterschieden und zwar dem teilentölten und entölten Mandelmehl. Der eigentliche Fettgehalt der Mandeln wird reduziert, indem die Mandeln vor der Verarbeitung durch eine Ölpresse gehen. Dadurch wird das Mehl kalorienärmer, was sich natürlich auch in den Backeigenschaften widerspiegelt.
Wenn wir uns nun die Vorteile vom natürlichen Mandelmehl anschauen wird deutlich, dass Brot oder Gebäck deutlich saftiger wird. Darum sollte beim Kauf unbedingt darauf geachtet werden, ob es sich um entöltes oder natürliches Mandelmehl handelt.
Das gilt es beim Mandelmehl Kauf zu beachten
Mandelmehl ist längst nicht in jedem Supermarkt erhältlich, ganz gleich ob groß oder klein. Hin und wieder führen Reformhäuser oder Bioläden eine kleine Auswahl dieses besonderen Mehls, welches sich individuell in der Küche nutzen lässt. Um das richtige Produkt für den Gebrauch zu finden, sollten folgende Kaufkriterien beachtet werden:
Eigenschaften
Die Eigenschaften sind sehr wichtig, da diese darüber entscheiden, für welchen Zweck es sich nutzen lässt. Der wesentliche Vorteil vom entölten Mandelmehl besteht darin, dass es kalorienarm ist, da durch das Auspressen des Öls ein niedriger Fettgehalt gegeben ist.
Im Hinblick auf eine kalorienreduzierte Ernährung ist das sicherlich sinnvoll, eignet sich deswegen aber weniger zum Backen. Hier empfiehlt sich ein natürliches Mehl, um saftiges und lockeres Gebäck zu erhalten.
Preis
Gegenüber klassischem Mehl ist Mandelmilch vom Preis hier deutlich teurer. Das liegt nicht zuletzt an seinen positiven Eigenschaften, die für die Ernährung sehr wertvoll sind. Oftmals lohnt es sich, ein praktisches Doppelpack zu wählen, da auf diese Weise der Preis wesentlich günstiger wird. Da die meisten Hersteller sich dieser Problematik bewusst sind, bieten sie häufig direkt Doppelpacks zum Verkauf an.